Nombre científico: Anethum graveolens
Nombre común: Eneldo, Abesón.
Origen: nativo de la región oriental del Mar Mediterráneo. Hoy en día con distribución en todo el mundo.
Usos: se pueden utilizar tanto hojas como frutos para condimentar comidas. Las semillas pueden ser usadas para preparar infusiones. Algunas de sus funciones terapéuticas: galactogogo (estimula la producción de leche materna), estimulante de secreciones digestivas y anti flatulencias.
Cultivo: prefiere climas templado-cálidos.
- Siembra: últimos días del invierno/inicios de primavera. Sembrar en el mismo lugar donde se quieren cultivar (siembra directa), ya que sus raíces generalmente no aguantan trasplantes desde almácigos. La humedad en suelo abonado es crucial para la germinación adecuada. Se puede ralear para dejar unos 30 cm. entre cada planta.
- Cuidados: es de crecimiento rápido y requiere riego regular, procurando no encharcar. Retirar cualquier "maleza" que pueda entorpecer su crecimiento. Ubicar en un lugar soleado con buen drenaje.